Полезные свойства рыбы конгрио заключены в её богатом витаминно-минеральном составе, а также насыщенности аминокислотами, которые так необходимы организму человека. Рыба содержит малое количество калорий, что делает её незаменимой в диетическом питании. Эта рыба очень легкая и нежная, отлично сочетается с пряными, цитрусовыми и кисло-сладкими соусами.