Палтус

Палтус – морская рыба. По другому ее называют морской язык. Отличительная особенность рыбы – ее глаза находятся на правой стороне.

Рыба содержит всего 5% жира, что делает его диетическим продуктом питания. Среди полезных веществ рыбы – витамины A, D, E, PP, группы B. Среди минералов – фосфор, селен, магний, кальций, цинк, марганец.

Употребление рыбы способствует нормализации обмена веществ, улучшает зрение, укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает появление тромбов. Благоприятно влияет на работу головного мозга, нервную, сердечно-сосудистую системы.

В кулинарии рыбу используют в вареном, жареном, тушеном копченом, соленом виде. Палтуса часто подают с овощами.